افزایش 35 درصدی قیمت گوشت قرمز در ترکیه طی یک ماه

بازار مواد غذایی ترکیه بار دیگر با موج جدیدی از افزایش قیمت ها مواجه شده و این بار گوشت قرمز در صدر کالاهای گران شده قرار گرفته است. بررسی های میدانی و گزارش های رسمی نشان می دهد که طی بازه زمانی کوتاه 25 نوامبر تا 20 دسامبر، قیمت انواع گوشت قرمز در ترکیه با رشدی قابل توجه و بعضاً بی سابقه مواجه شده است.

بر اساس این داده ها متوسط افزایش قیمت گوشت قرمز در این بازه زمانی به حدود 35 درصد رسیده است. موضوعی که نگرانی ها درباره تداوم تورم مواد غذایی و کاهش قدرت خرید شهروندان را تشدید کرده است

جزئیات افزایش قیمت گوشت قرمز در بازار ترکیه

بررسی قیمت ها در فروشگاه ها و قصابی های شهرهای بزرگ نشان می دهد تقریباً تمامی انواع گوشت قرمز با رشد چشمگیر مواجه شده اند:

گوشت چرخ کرده بدون چربی: با افزایش حدود 29 درصدی، قیمت آن از حدود 700 لیر به 900 لیر رسیده است.

گوشت تکه ای (خورشتی): این محصول نیز با رشد 27 درصدی، از 780 لیر به حدود 990 لیر افزایش قیمت داشته است.

استیک (بیفتک): قیمت استیک با ثبت رشد 33 درصدی، به حدود 1200 لیر در هر کیلوگرم رسیده است.

فیله (بونفیله): بیشترین افزایش قیمت مربوط به فیله بوده که با 35 درصد رشد، از 1700 لیر به حدود 2300 لیر رسیده و رکورددار گرانی در بازار گوشت محسوب می شود.

شیشلیک (پیرزولا): قیمت هر کیلوگرم شیشلیک به حدود 1600 لیر رسیده و نکته قابل توجه اینکه در برخی فروشگاه ها، هر قطعه شیشلیک به صورت تکی با قیمت نزدیک به 400 لیر عرضه می شود.

فشار مضاعف بر سبد معیشت خانوارها

افزایش ناگهانی قیمت گوشت قرمز در آستانه سال نو میلادی، نگرانی ها درباره کوچک تر شدن سفره خانوارهای کم درآمد و متوسط را افزایش داده است. بسیاری از شهروندان ترکیه ای در ماه های اخیر ناچار به کاهش مصرف گوشت قرمز یا جایگزینی آن با منابع پروتئینی ارزان تر شده اند.

دلایل افزایش قیمت از نگاه کارشناسان

تحلیلگران اقتصادی مهم ترین عوامل این افزایش قیمت را موارد زیر می دانند:

• رشد هزینه های دامداری و خوراک دام
• افزایش هزینه های حمل ونقل و لجستیک
• بالا رفتن قیمت انرژی
• کاهش عرضه در برخی مناطق
• نوسانات نرخ ارز و تأثیر آن بر هزینه های تولید

به باور کارشناسان در صورت ادامه این روند و عدم مداخله مؤثر دولت احتمال افزایش دوباره قیمت گوشت در ماه های آینده نیز وجود دارد.

چشم انداز بازار گوشت در ترکیه

کارشناسان اقتصادی هشدار می دهند که تداوم تورم غذایی می تواند تبعات اجتماعی گسترده ای به همراه داشته باشد و دولت ترکیه ناگزیر است برای کنترل قیمت ها، سیاست های حمایتی یا نظارتی جدیدی را در دستور کار قرار دهد. واردات گوشت، کنترل قیمت ها یا حمایت مستقیم از دامداران از جمله کارهایی است که دولت باید انجام دهد.